Mi è presa la scimmia delle polpette.
L’ho detto.
D’altra parte come si fa a resistere a quel non so che di contagioso che si portano appresso queste simpatiche canaglie? E poi sono di un paciugo unico che non vi sto a dire. E quindi dichiaro ufficialmente aperta la stagione delle polpette di cui peraltro avevo già parlato qua e lá nel blog e siccome sono precisa vi ricordo dove:
Il prossimo obiettivo si chiama “polpette ripiene” e richiede impegno e applicazione. Stimo un incremento della produzione di polpette tale da far aumentare il numero di polpette pro capite su territorio nazionale, ma d’altra parte, come si fa se non si prova? ^____^
Il primo esperimento (non male, ma migliorabile) sono state le polpette di pollo ripiene di scamorza.
Promemoria per i prossimi esperimenti:
- il mix pollo, patate e ricotta forma una camera a tenuta stagna che puoi usare qualsiasi ripieno (le dosi che ho usato sono quelle di questa ricetta qua: Polpette di pollo avvolte nello speck)
- la scamorza bianca è troppo delicata
- prossima volta userò il silano, la provola piccante o il gorgonzola
Qui sotto il work in progress che tanto non serve aggiungere altro. A breve nuove versioni!
[nggallery id=14]
