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Plumcake pere, noci e caffè

Plumcake pere e noci

Dormo poco e male.

Non devo pensare a. Devo pensare che. Come faccio ancora non lo so, ma devo farmela passare in fretta perché così non funziona. Proprio per niente.

Mi succede quando dico casa e inizio a ingarbugliarmi in mille vorrei e in troppa rabbia.

Nel frattempo ho piantato i pomodori e le carote. Io che avrei potuto decapitare le carote pensando di raccogliere prezzemolo, ho buttato il cuore al di là dell’ostacolo e mi sono data all’orto (piccolo) sul balcone.

I proprietari del balcone, davanti a una piantina di pomodoro e due occhioni supplichevoli, hanno accettato loro malgrado. Ho promesso pomodori tutta salute. Faccio il tifo e incrocio le dita.

Plumcake pere e noci - Ingredienti

Intanto però, siccome non dormo e la mattina non vi dico il disastro, un dolce con il caffè mi pareva la soluzione.

La scusa più bieca del mondo, della serie cosa-non-si-fa-per-una-fetta-di-dolcezza.

Questa volta, sul pavimento apparecchiato con la tovaglia bianca, sono finite un tot di ciotoline.

Burro, farina e zucchero di canna. Latte, uova e poi tutto quello che battezza il plumcake: pere, noci e caffè solubile.

Non soffrite d’insonnia e la mattina vi svegliate già svegli? Fossi in voi lo proverei uguale

Plumcake pere, noci e caffè
Autore: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Porzioni: plumcake 19 x 9
 
Cosa vi serve
  • 150 gr di farina autolievitante
  • 110 gr di zucchero di canna
  • 75 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 pera media (230 gr circa)
  • 1 cucchiaio di caffè solubile
  • 125 ml di latte
  • 40 gr di noci a pezzetti
Mettiamoci al lavoro
  1. Fate sciogliere il burro in un pentolino con il latte e il caffè solubile.
  2. Toglietelo dal fuoco, aggiungete lo zucchero e metà delle noci.
  3. Mescolate e poi unite l'uovo.
  4. Sbucciate la pera e tagliatela a cubetti piccoli. Aggiungetela agli altri ingredienti e in ultimo unite la farina setacciata.
  5. imburrate una teglia da plumcake (19x9) e foderatela con carta forno.
  6. Versate l'impasto e fate cuocere in forno già caldo a 160 gradi per 40 minuti circa. Se prende troppo colore coprite il plumcake con della carta stagnola.
  7. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
  8. É un dolce umido, meglio conservarlo in frigorifero.
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Biscotti alle noci

Biscotti alle noci

Faccio un salto nel paese dei pastelli più belli del mondo e torno.

Quelli che da bambina vincevano a mani basse la gara con qualunque bambola. Riusciva a stare al passo solo quella che abitava nel cavolo, ma alla lunga perdeva anche lei.

Una scatola di latta con tutti i colori del mondo, ben disposti su due piani e con tutte le punte sempre fresche di temperino. E con quei colori che finivano sempre troppo presto e quelli che invece restavano li.

Le matite colorate che occupavano un posto fisso sul podio dei regali di natale più ambiti e che ancora oggi mi porto dietro nell’astuccio, che in borsa non manca mai. Altro che rossetto-questo-sconosciuto.

Se fossi capace di gestire i ricordi, con la stessa destrezza con cui da bambina temperavo pastelli e oggi preparo i biscotti, sarei un passo avanti.

E se gestire i ricordi fosse facile quanto preparare i biscotti, non starei qui ad impastare farina ed immagini, che ci pensi e ti chiedi cosa hanno a che vedere tra loro.

Vi dicevo, faccio un salto nella terra dei pastelli più belli del mondo e poi torno. Intanto vi lascio in compagnia di questi biscotti che avevo dimenticato nelle bozze da troppo tempo, ma di cui conservo un ottimo ricordo. Li provate e mi dite?

Io intanto vado. Voi fate i bravi – che si sa – a natale siamo tutti più buoni. Ma non esagerate, mi raccomando!

Biscotti alle noci

P.S. Sono aperte le scommesse su quante foto riuscirò a fare in quel di Zurigo!

5.0 from 2 reviews
Biscotti alle noci
Autore: 
 
Ricetta tratta da "Regali Golosi" di Sigrid Verbert
Cosa vi serve
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di noci
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • una punta di lievito
  • una manciata di mandorle o pinoli per decorare
Mettiamoci al lavoro
  1. Frullate le noci fino a ridurle a farina.
  2. Lavorate lo zucchero con il burro morbido, fino ad ottenere un composto cremoso.
  3. Aggiungete l'uovo e le noci in polvere, e in ultimo incorporate la farina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Con le mani formate delle palline grandi come una noce e distribuitele su una teglia coperta da carta forno. Posizionate su ogni biscotto una mandorla o qualche pinolo a raggiera, facendo una leggera pressione.
  5. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa, prestando attenzione a che non prendano troppo colore.

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